Inspire Saude

 














Dias 09 e 10 de Maio no CCB, encontramo-nos lá?

Somos o que comemos

 Somos o que comemos - Sic Notícias

Para quem não viu, aconselho a que cliquem no link e dispensem algum do vosso tempo a ver esta Grande Reportagem.

Em Portugal, uma em cada três crianças tem excesso de peso ou obesidade.

Há quanto tempo alertamos para a esta epidemia?! Ainda há muito a fazer neste campo!  Prevenção deveria ser a NOSSA palavra de ordem.

Somos o que comemos... e o que comemos condiciona o que vamos ser. Um criança obesa tem maior probabilidade de desenvolver, na adolescência ou na vida adulta, doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, vários tipos de cancro, entre outras.

Bifinhos de seitan de cebolada

Bifinhos de seitan de cebolada  

Em http://saude.pt.msn.com/vidasaudavel/nutricao/item/4109-alimento-visto-por-um-especialista-em-nutricao-seitan

 

Ingredientes:

500 g de Seitan cortado às fatias

2 cebolas grandes

2 pimentos vermelhos

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Azeite q.b.

Sal q.b.

Alho picado q.b.

Pimentão doce q.b.

Pimenta preta: q.b.

Salsa picada: q.b.

 

Preparação:

Para a cebolada: Num tacho anti-aderente, deite um fio de azeite e junte as cebolas cortadas finamente e os pimentos limpos e cortados às tiras grosseiras. Cubra e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez quando. Quando perder todo o líquido, acrescente um copo de água e a polpa de tomate à cebolada e deixe cozinhar tapada.

Quando pimento e a cebola ficarem macios, aveludados e o molho tiver uma cor alaranjada (ao fim de cerca de 30 min.), a cebolada estará pronta. Polvilhe com alho em pó e cozinhe em lume forte para evaporar a água quase toda.

Para os bifes: Deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e, assim que estiver quente, acrescente os bifes de seitan. Polvilhe os bifes com pimentão, pimenta, alho e sal. Assim que estiverem com um ar crocante e dourado, vire os bifes e tempere o outro lado. Deixe fritar em lume brando. No final polvilhe os bifes com salsa picada e sirva com a cebolada.

Acompanhe com arroz branco.

Estou de volta... E regresso com o seitan

Estou de volta!!
Mais de 6 meses sem dizer nada! A sério?! Como o tempo voa!!

Estou de volta... e regresso com o Seitan :-)

Vulgarmente conhecido como "carne vegetal", o seitan obtém-se a partir da farinha integral de trigo. O seitan tem cor castanha, a sua textura é esponjosa e o sabor semelhante ao da carne.

O seitan é um alimento rico em proteínas. É isento de gordura e possui baixo teor em glúcidos.

Consultem o artigo completo em http://saude.pt.msn.com/vidasaudavel/nutricao/item/4109-alimento-visto-por-um-especialista-em-nutricao-seitan

Dieta mediterrânica: património da humanidade

Para quebrar este intervalo prolongado, regresso com um boa notícia:

Dieta mediterrânica foi hoje classificada, pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura, como património imaterial da humanidade!

sulinformacao.pt

E com isto relembro um post que publiquei há já alguns meses sobre a dieta mediterrânica:

http://anaisabelpires-dietista.blogspot.pt/2013/03/dieta-mediterranea.html

Hoje é dia de… Há dias para tudo!

Então e não é que no dia 17 de Maio foi dia de… Dia Mundial do Iogurte??! Há dias para tudo!

sabores.sapo.pt

O Dia Mundial do Iogurte assinala-se para alertar sobre as vantagens deste alimento para a saúde, graças à sua concentração de vitaminas, proteínas e minerais.

Em Portugal, o dia foi assinalado com a apresentação de um novo programa de sensibilização para a importância das pequenas refeições enquadradas numa alimentação equilibrada, em que o iogurte deve ser uma opção.

“Intitulado "Um Iogurte por Dia", o novo programa pretende chamar a atenção da população para o facto de que mudanças simples na forma como se gerem os lanches a meio da manhã ou da tarde podem fazer a diferença e que lanches saudáveis que incluam iogurte podem ser uma boa solução, ao constituir-se como uma opção económica e amiga do organismo.

No âmbito do lançamento do programa, vai ser apresentado o primeiro Consenso Científico sobre o iogurte, um documento que reúne evidências dos benefícios deste alimento.

E, segundo o relatório, quando associada a um estilo de vida ativo, a ingestão de um iogurte por dia nos lanches a meio da manhã ou da tarde, em alternativa a outras opções pobres do ponto de vista nutricional, é uma escolha saudável e equilibrada.”

Fonte: http://www.rcmpharma.com

Também o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção Geral da Saúde considera o consumo diário de iogurte e de laticínios, com teores reduzidos de gordura, importante para a obtenção de uma alimentação equilibrada quando integrados numa dieta saudável e diversificada.

 Ora, vai um iogurte?

rcmpharma.com

 “Um iogurte por dia nem sabe o bem que lhe fazia”

Hoje é dia de… Dia Nacional de Luta Contra a Obesidade

Assinala-se esta data no calendário com o objetivo de sensibilizar a população para o problema da obesidade, das doenças associadas e implicações para a saúde humana.

A obesidade é uma doença crónica, considerada um dos maiores problemas de saúde pública a nível mundial.

Os dados são realmente preocupantes!!

A obesidade é a principal causa de morte e de doença na Europa. Segundo a Organização Mundial da Saúde, excesso de peso e obesidade são responsáveis, atualmente, por mais de um milhão de mortes por ano.

Se nada for feito, estima-se que mais de 50% da população mundial será obesa em 2025. A obesidade é, por isso, muito justamente, considerada pela Organização Mundial de Saúde como a epidemia global do século XXI.

O panorama na população infantil é ainda mais preocupante! Segundo estimativas da União Europeia, 22 milhões de crianças têm excesso de peso, das quais 5,1 milhões são obesas. Valores que aumentam anualmente a um ritmo de 1,2 milhões de crianças com excesso de peso e 300.000 obesas.

Fonte: http://www.eurocid.pt/ e http://www.who.int/en

Vamos, então, assinalar esta data no calendário como o início (caso ainda não o tenha feito) da adoção de hábitos saudáveis: faça uma alimentação equilibrada e variada, pratique atividade física e mantenha um peso saudável.

Aproveite saudavelmente o dia de hoje!!

adexo.pt